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「吊り干し」でじっくり乾燥して旨味を凝縮

有明海産 島原昆布

ミネラルたっぷりの海で育った昆布を「吊り干し」という製法で長時間かけて乾燥させました。昆布が上に縮みながら少しずつ乾くので、うまみがギュッと濃くなります。収穫を夜中におこない、早朝から干すことで旨味の凝縮する「吊り干し」に時間をかけています。

事業者info

中田水産
〒855-0814
長崎県島原市津町 409-3
TEL/FAX 0957-64-4032

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