MENUCLOSE

#1 Party

野菜ランチで
身体をリセット

ベジタリアン気分で、 週末ランチは野菜を中心に。身体も心もリセットする、ふたりの大切な時間。

フレッシュほうれん草の
サラダをどうぞ

生のまま食べられる、
えぐみの少ないほうれん草をはじめ、小松菜、
みず菜など品質のよい野菜を追求しています。
えのき菌床や米ぬかなど昔ながらの肥料や、
網目が1mmの害虫ネットも使用し、
農薬を極力減らしています。

ほうれん草・みず菜・こまつ菜
有限会社会社 田中農園

記憶に残る
シャキシャキ感

柔らかさと歯触りのよさを併せ持つみず菜です。
有機肥料を使用し、
減農薬に努め、味わいと安心を高めました。
収穫後の選別も徹底していて、
品質の良さは、白と緑のバランスのとれた
色合いにも表われています。

みず菜
隼田農園

トマトにスイーツの
満足感をプラス

皮が薄く、濃厚な味わいのフルーツトマトで、
おやつ感覚で食べられます
。熟して味がのってから収穫しているので、
甘さと酸味のバランスが絶妙。
パスタなど加熱料理に使っても
旨味が引き立つのでおすすめです。

トマト
山口農園

120年以上培ってきた
生姜栽培のノウハウ

江戸時代からの歴史を持つ生姜専門農家。
繊維質が少なくてみずみずしく、
マイルドな味わいが特徴です。
火山灰を多く含むフカフカの土壌は、
ミネラルも豊富。
島原の湧水をたっぷりと与えて育てています。

生姜
松本農園

メインディッシュになる
しいたけ

濃厚な味わいで、
歯ごたえをしっかりと感じるほど肉厚な、
ごちそうしいたけです。
島原の名水をふんだんに使い、
1つの菌床で育てるしいたけの数はぐっと絞りました。
温度や湿度の調整など、
きめ細かい管理をしています。

菌床しいたけ
がまだす椎茸生産組合

ふりかけるだけの
オリジナルブレンド

無農薬で自然のままに育った、
風味豊かでたくましい薬草を
使いやすいパウダーにしました。
パスタやスープ、スイーツなど
お料理に合わせて自分好みに振り掛ければ、
風味や旨味、色彩を自由にプラスできます。

ふりかけて食べる薬草パウダー
島原薬草健合同会社

いつものひと振りに
健康をプラス

ミネラル豊富な火山灰を含む島原の大地に
しっかりと根を下ろした薬草。
そこに、雲仙の小浜温泉塩を掛け合わせて、
日常に薬草を取り入れやすくしました。
ウイキョウ・ノブドウ・ナズナの
3種類のフレーバーがあり、
お料理をブラッシュアップします。

しまばら薬草塩
島原薬草健合同会社

毎日のほっと一息に
島原育ちのハーブを

日本三大薬園跡の「旧島原藩薬園跡」があり、
ハーブ作りとしての歴史もある島原。
無農薬で自然のままに栽培した
ノブドウとタンポポは、
昔から漢方としても用いられてきた薬草です。
それらを焙煎してブレンドし、
手軽で飲みやすいハーブティーにしました。

しまばら薬草ブレンド茶(ノブドウティ)
島原薬草健合同会社

すっきり感が高まる
爽やかなジュレ

島原産の高級はちみつ「はぜ蜜」が主役で、
とろりとした喉ごしが特徴のジュレ。
フレーバーは島原産の生姜と柚子の2種類で、
まろやかな湧水が風味を引き立たせています。
冷凍庫でシャーベットにするのもおすすめです。

島原湧水ジュレ
株式会社 北田物産
海産物センター きた田

おいしさの
ピークに合わせた
樹上完熟メロン

みずみずしい果肉にさわやかな香り、
15度以上の糖度を誇るメロンです。
作業能率よりも味わいを優先し、
通常より10日間ほど長く、
60日かけて樹上で完熟。おいしさを高める
オリジナル有機肥料も使っています。

メロン
堀農園