MENUCLOSE

特別な日のための郷土料理

幻の島原いぎりす

島原特産の海藻「イギス」を使った、冠婚葬祭で登場する家庭料理。島原を取り巻く有明海や橘湾で獲れる「ナシフグ」というフグや人参などを甘辛く煮込み、ゼリー状に固めたもの。喉ごしがよく、上品な味わいです。

事業者info

中屋商店
〒855-0036
長崎県島原市城内一丁目1186
TEL 0957-62-3675 FAX 0957-63-3677
http://www.shimabara.jp/nakaya/index.html

特産品をカテゴリから探す

  • 農・農加工品
  • 水・水加工品
  • 畜・畜加工物
  • スイーツ
  • 麺・発酵品
  • 酒類・工芸品